代办个体工商户的风险主要包括以下几个方面：

1. 资金安全风险：由于个人经营者没有足够的财务管理经验和能力，可能会出现资金被挪用或诈骗的情况。如果代办方未能尽职调查并及时发现问题，那么个体工商户的资金就有可能遭受损失。

2. 经济责任风险：代办方在代理过程中可能存在不规范的行为或不当的决策，导致经济纠纷和诉讼。例如，代办方的疏忽可能导致营业执照过期、税务登记错误等情况，从而给企业带来法律和经济上的风险。

3. 人力资源和管理风险：代办方可能无法提供足够的人力资源和专业知识来支持企业的日常运营和管理工作；或者在管理上缺乏经验和方法，导致企业经营不善或陷入困境。这不仅会影响企业的正常运转，还可能对代办方自身造成声誉和信誉的损失。

4. 技术创新风险：代办方可能无法为个体工商户提供必要的技术支持和指导，使得企业在市场竞争中处于劣势地位。此外，个体工商户可能因为对新技术的不熟悉而难以适应市场的变化，进而影响其发展前景和发展潜力。

综上所述，代办个体工商户需要具备一定的风险意识和能力，并且要选择有资质的代办机构进行合作。同时，个体工商户也应该加强自身的管理和经营能力，提高风险防范意识，以降低风险发生的可能性。